飞科商务网__智能建站|域名申请|SEO优化|空间申请|免费建站

飞科商务网__智能建站|域名申请|SEO优化|空间申请|免费建站

当前位置: 主页 > VIP加盟 >

VIP加盟开了十个加盟店都关门了中国餐饮加盟连锁该如何扩张?

飞科商务网__智能建站|域名申请|SEO优化|空间申请|免费建站 时间:2021年04月28日 03:25

  近年来,中国很流行打造网红连锁餐饮。在国外的连锁餐饮大多是快餐和饮品,因为好的餐厅对厨师的要求很高。

  然而国内的餐厅更讲究菜式和配方,国人对就餐环境的要求更倾向和社交结合,标准化的购物中心、专业化的场地运营团队,国人对网红品牌的认可,让餐饮连锁能够野蛮生长。

  连锁品牌和购物中心相结合,让商家无需过于考虑客流量的问题,也不用对接千差万别的房东和选址。海底捞、太二酸菜鱼等网红品牌,就是靠着这样的模式疯狂扩张,发展成为百亿资产的上市企业。. `

  在我国餐饮市场中,连锁是餐企发展壮大的必经之路,餐饮连锁主要分为直营和特许经营两种形式,而特许经营也就是我们通常所说的加盟。

  特许自愿加盟是国内餐饮市场较为常见的一种加盟形式。呈现出多而杂的状况。这种模式下,餐厅所有经营权归加盟商所有,加盟商自己管理、自负盈亏,品牌总部会收取加盟费,或者督导培训费用、装修设计、广告费用等。利润不需与总部分享,通常只需每年缴交固定的管理费用,总部提供后续扶持和指导。在渠道上,又可分为各级加盟代理。

  特许经营涉及的领域十分广泛,其具体形式又呈现出多种多样的特点。适合刚刚开始起步做加盟招商的餐饮企业。

  目前联营加盟往往是以品牌方与加盟方联合投资,VIP加盟类似于众筹餐厅。品牌方作为餐厅的经营管理方。经营由品牌方完全负责,确保品牌高度统一。联营加盟模式为了将运营标准化,要求签约合作方使用品牌方总部培训出来的店长和厨师长。

  品牌方管理股东统管运营管理,资源股东只贡献资源,不参与管理。店铺所有经营权归投资方和经营方共同所有(联营商),所有利润则采取分成形式。由资源股东评选出财务督导,监督整个财务流程。 这样就形成了既能相互借力,又可相互制约的股东管理层。

  2.1品牌方与投资者共同投资联合开店,品牌方一般是以品牌和商品铺货等资源投资形式,投资者提供建店所需资金投资形式;

  2.5总部与加盟店需要做到品牌、系统、VIP加盟管理、运营的高度统一。品牌方总部会为加盟商提供门店、营运、培训及后端全方位支持,所有的操作必须依照总部的规定进行。

  3.4品牌方需要短期内的高质量连锁规模成长来完成品牌快速塑造,但缺乏市场拓展资源及扩张资金,需要整合相应的市场扩张资源和资金。

  餐饮委托加盟是相对较少出现的一种模式有别于特许加盟,店铺所有经营权归总部,加盟商全额投资,钱权分离,让专业人做专业事,VIP加盟加盟方将钱交给品牌公司方,要求加盟方不涉及经营,让更熟悉店面运营的专业人员来运作,弥补加盟商的专业欠缺,品牌方与加盟方共享分红。

  3.1品牌方品牌还未达到一定高度,很难控制非直营门店的经营管理,VIP加盟一般会通过有吸引力的投资回报机制,吸引投资人;

  3.3这种方式,要让加盟商感觉到你的管理、服务、培训团队相当专业,完全交付和放权,才能走得长久,合作各取所需。

  技术加盟(供货联盟)模式在火锅行业中比较常见,此模式主要针对餐饮原材料生产商,利益来源于销售原材料以及技术培训给加盟商,来获取相应的利润。

  此种加盟区别于单纯的供货关系,除去供货之外还提供前期店面筹备的技术培训等工作。加盟商投资开店之后,各店自主经营,与总部高度分离。

  全球跨国餐企肯德基、麦当劳的加盟商叫做“持牌人”。麦肯“持牌人”的门槛相当高。以麦当劳为例,在中国开放特许经营权、招募持牌人时,要求申请者:事先接受麦当劳大约一年时间的培训,继而从中挑选持牌人;数百万的资金(通常在250万以上);良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史;持牌人必须参与餐厅管理、坚持企业的管理标准和食品安全。

  这只是诸多要求中的很少一部分。与此对应,餐厅员工也由麦肯进行培训,所有原料采购和配送不需持牌人担心。

  品牌方会从持牌人管理的店面中按比例抽取利润。而作为股东,持牌人的收益和投资也会随着店面经营和品牌发展而增值。

  2.1严格挑选加盟商;2.2统一加盟条件;2.3统一企业名称、VIP加盟标识;2.4统一的广告宣传;2.5统一产品质量;2.6统一服务规范;2.7统一作业程序;2.8统一员工培训。

  总部对加盟店和直营店的要求标准、管理待遇都是一样的,是品牌、系统、VIP加盟管理、事业的全方位连接。好在既把控了品牌运营的风险,又集结了持牌人的资金,还能够让持牌人与品牌一起发展、升级。利益分成模式可以让持牌人将精力更多投入到餐厅经营上来。相对来说,是长久、VIP加盟健康的合作模式。

  但这对总部的系统管理能力、单店运营模型成熟度、供应链、人资、VIP加盟培训等的要求也最高。如果自身体系不健全不成熟,这种模式很难驾驭。

  这也是目前市面上比较多的一种加盟形式。VIP加盟凭借城市总代 区域管理中心的方式,突破了管理半径这个坎。比如:代理权人进行整合,放在同一个区域管理中心管辖范围内。品牌方指派的员工负责统筹两个区域的管理与运营VIP加盟开了十个加盟店都关门了中国餐饮加盟连锁该如何扩张?

VIP加盟开了十个加盟店都关门了中国餐饮加盟连锁该如何扩张?的相关资料:
  本文标题:VIP加盟开了十个加盟店都关门了中国餐饮加盟连锁该如何扩张?
  本文地址:http://www.7747.fun/VIPjiameng/20210428/860.html
  简介描述:近年来,中国很流行打造网红连锁餐饮。在国外的连锁餐饮大多是快餐和饮品,因为好的餐厅对厨师的要求很高。 然而国内的餐厅更讲究菜式和配方,国人对就餐环境的要求更倾向和社...
  文章标签:VIP加盟
  您可能还想阅读以下相关文章:
----------------------------------